Органическому сельскому хозяйству нужно перейти от сертификации отдельных продуктов к созданию целых производственных систем, которые сохраняют здоровье почвы, защищают биоразнообразие и помогают фермерам справляться с изменением климата. Об этом эксперты и представители отрасли заявили на конференции в Ханое во вторник.
Главная задача заключается не в увеличении числа сертифицированных продуктов, а в расширении сельскохозяйственных систем, которые восстанавливают экосистемы, создают добавленную стоимость и дают фермерам устойчивый долгосрочный доход, сказал Дао Тхе Ань, председатель Ассоциации науки о развитии сельских районов PHANO и председатель совета участников Альянса агроэкологического обучения в Юго-Восточной Азии ALiSEA.
Сертификация подтверждает, что продукт соответствует установленным стандартам, сказал Ань. Однако число сертифицированных продуктов или площадь сертифицированных земель мало говорят о состоянии почвы, биоразнообразии, круговороте питательных веществ и зависимости хозяйств от внешних ресурсов.
Председатель Национальной ассоциации органического сельского хозяйства Ха Фук Мить заявил, что для перехода нужна согласованная стратегия. Она должна охватывать государственную политику, зонирование производства, исследования, передачу технологий, сертификацию и развитие рынков, а также обучение и надежные поставки подходящих ресурсов для фермеров.
Кооперативы на конференции заявили, что прочные связи по всей цепочке поставок помогают фермерам сохранять органическое производство и расширять его.
Директор сельскохозяйственного кооператива Тан Дат в провинции Виньлонг в дельте Меконга Доан Тан Дат рассказал, что кооператив начал работу в 2016 году с семи фермеров, выращивавших органический рис на 6,5 гектара.
Сейчас в нем 85 полноправных членов и около 800 фермеров-партнеров, которые обрабатывают примерно 100 гектаров. Из них 30 гектаров сертифицированы как органические. Продукция кооператива имеет органические сертификаты США, Европейского союза, Японии и Канады, что открывает доступ к одним из самых требовательных рынков мира.
Однако расходы на переход и сертификацию остаются тяжелым бременем, сказал Дат. Кооперативы сильно различаются по управленческим возможностям, соглашения о сбыте часто непрочны, а у немногих есть средства на переработку или маркетинг.
По его словам, у каждого звена цепочки есть своя роль: фермеры должны соблюдать правила производства, кооперативы организовывать зоны выращивания, а компании помогать направлять производство и гарантировать закупки. Прежде всего все стороны должны делить между собой риски, ответственность и выгоды.
Дат призвал ориентировать производство на рыночный спрос, усилить управление и контроль качества, заключать договоры с реальными обязательствами, а также инвестировать в переработку, хранение и практики циклической экономики.
Крупные компании могут закрыть часть этих пробелов, вкладывая средства в технологии и зоны поставок. Молочная компания TH Group использует замкнутую цепочку «от пастбища до стола»: она перевела земли для выращивания кормов на органические стандарты Европы и США и создала органическое молочное стадо.
В 2017 году Control Union подтвердила, что животноводческие объекты и органическая производственная цепочка TH соответствовали действовавшим тогда европейским органическим стандартам. Компания заявляет, что сейчас ее органическое стадо насчитывает более 1000 коров.
Участники заявили, что эту модель нужно поддерживать мерами, учитывающими ограниченные ресурсы мелких фермеров и кооперативов.
Ле Май Нят из Института исследований защиты растений заявил, что фермерам следует выбирать местные сорта или сорта, устойчивые к вредителям и климатическим нагрузкам, а также применять интегрированную защиту растений вместе с биологическими и микробными препаратами, которые восстанавливают почву и укрепляют культуры.
Умные датчики и искусственный интеллект могут отслеживать погоду и вредителей и заранее предупреждать об угрозах, помогая фермерам быстрее реагировать и меньше зависеть от химикатов.
Дао Тхе Ань призвал перейти от управления отдельными участками и продуктами к управлению целыми сельскохозяйственными ландшафтами: улучшать почву, разнообразить культуры и среды обитания, перерабатывать биомассу и питательные вещества.
Переход следует планировать с учетом экологии, ресурсов и рыночных возможностей каждой территории, а не по единому национальному шаблону. Планирование производства должно быть связано с управлением землей, водой, биоразнообразием, инфраструктурой и техническими службами.
Участники призвали проводить политику, которая помогает организовывать зоны поставок, укреплять управление кооперативами, побуждать компании к долгосрочному партнерству и расширять доступ фермеров к науке и технологиям.
По их словам, успех следует оценивать по качеству продукции, экологическим результатам, устойчивости сельскохозяйственных систем и доходам фермеров.
Если рассматривать сертификацию как один из инструментов качества в более широкой стратегии, а не как самоцель, она может помочь органическому и экологическому сельскому хозяйству восстанавливать экосистемы и поддерживать сельские источники дохода.
Источники: Viet Nam News
