По данным Вьетнамской ассоциации кофе и какао (VICOFA), внутреннее потребление кофе в 2025–2026 финансовом году оценивается в 3,8–4,5 млн мешков по 60 кг. В пересчете на одного человека это почти 3 кг в год, против 2,5 кг ранее.
Несмотря на рост, жители Вьетнама в среднем пьют заметно меньше кофе, чем жители других стран: мировой показатель составляет 5,5 кг на человека в год. В Финляндии этот показатель достигает примерно 12 кг, что в четыре раза выше вьетнамского.
Одна из причин заключается в том, что привычка пить кофе во Вьетнаме пока не так распространена. Кофе часто пьют, чтобы взбодриться, а не как регулярный напиток в повседневной жизни.
Культура specialty coffee и дорогих кофейных напитков пока развита не так сильно. Многие заведения делают ставку на традиционные продукты и предлагают ограниченный выбор сортов и вкусов.
По данным VICOFA, цены на зеленые кофейные зерна остаются высокими, примерно 93 000–95 000 донгов за килограмм, что увеличивает расходы обжарщиков. Однако спрос растет вместе с расширением сетевых кофеен и появлением новых привычек.
Highlands Coffee, Trung Nguyên и Phúc Long продолжают расширяться. Новые форматы, включая соленый кофе, привлекают молодых клиентов.
В городах потребители постепенно переходят от традиционного робуста, приготовленного во фине, к эспрессо и латте. Для них используют арабику или смеси зерен.
Все больше людей готовят кофе дома, стараясь сократить расходы. На площадках электронной торговли выросли продажи растворимого кофе сублимационной сушки, капсул и кофе в фильтр-пакетах.
Потребители больше внимания уделяют экологичности. Бренды с экологичной упаковкой или подтвержденным происхождением зерен, выращенных по устойчивым стандартам и имеющих сертификаты Organic или Fairtrade, получают преимущество.
Сейчас во Вьетнаме более 500 000 кофеен, от небольших заведений до современных сетей. Такое разнообразие помогает удовлетворять растущий спрос.
VICOFA отмечает, что кофейные компании уделяют внимание не только экспорту, но и внутреннему рынку. Некоторые производители выпускают кофе с фруктовыми вкусами, дурианом и таро.
Согласно отчету iPOS.vn, доля потребителей, которые ежедневно пьют кофе и чай с молоком, выросла с 13,6% в конце 2025 года до 19,2% в первой половине 2026 года.
Нгуен До Ань Куан, директор кофейного бренда, считает, что жители Вьетнама пьют кофе и чай с молоком все регулярнее. Многие готовы платить от 70 000 донгов за стакан ради качества и любимого бренда.
По мнению экспертов, устойчивое развитие внутреннего рынка требует формирования культуры потребления кофе и развития связанных отраслей. Новые мероприятия о современных способах приготовления кофе могут поддержать спрос.
В Европе, США и Японии ежегодно проходят конкурсы по обжарке кофе. Они продвигают продукт и помогают развивать технологии производства.
Источники: Dân Trí
