1 октября гид Michelin объявил, что расширит отбор ресторанов во Вьетнаме на остров Фукуок. Первые заведения острова должны появиться в списке в середине 2027 года. В этот же год Фукуок примет саммит АТЭС.
Фукуок станет четвёртым направлением во Вьетнаме после Ханоя, Хошимина и Дананга, которое посетят инспекторы Michelin. В статье названы рестораны, способные привлечь их внимание, но возможные награды пока остаются предположением. Окончательное решение примут после независимых анонимных проверок.
Среди заведений, упомянутых в статье, рестораны Pink Pearl в комплексе JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay, Seta и Mare в La Festa Phu Quoc, Corallo, COCO Beach House, Herring Bar и The Home Pizza. Также названы местные заведения Bun Quay Kien Xay, Thanh Hung и Bun Ken Ut Luom. Они готовят блюда, связанные с кухней острова: бун куай, бун кен, морепродукты и салат из сельди.
Международный директор гида Michelin Гвендаль Пуленнек отметил сочетание кухни рыбацких деревень Фукуока с растущим разнообразием ресторанов на курортах. Местные продукты, в том числе морепродукты, рыбный соус и перец, остаются важной частью этой кухни. Окончательный список ресторанов пока не опубликован.
Источники: VietnamPlus / Vietnam News Agency
