Более 600 предприятий, оказывающих услуги питания, в провинции Зялай не получили сертификаты безопасности пищевых продуктов. Их необходимо проверить и принять меры.
5 ноября на заседании Народного совета провинции Зялай депутаты обсудили контроль безопасности пищевых продуктов на малых предприятиях, в заведениях общепита и у продавцов уличной еды.
По словам директора департамента здравоохранения Зялай Ле Куанг Хунга, за девять месяцев в провинции зарегистрировали два случая отравления или подозрения на отравление, связанные с предприятиями, продающими хлеб и находящимися под управлением коммун. Пострадали 378 человек, погибших не было. По сравнению с тем же периодом 2025 года число пострадавших выросло на 218 человек. Расследование установило, что один случай был связан с бактерией Salmonella spp., а причина второго пока не установлена.
По словам Хунга, массовые случаи пищевых отравлений в последнее время в основном происходили в точках уличной еды, чаще всего при продаже хлеба баньми.
В одном баньми обычно бывает от 15 до 20 видов продуктов и приправ. Многие выбирают его за вкус, питательность и низкую цену. Однако у очень немногих продавцов есть оборудование для хранения и охлаждения продуктов. В жаркую погоду в центральной части Вьетнама температура на улице в некоторые дни превышает 38 или 40 градусов, поэтому риск нарушения безопасности пищевых продуктов может возникнуть в любой момент.
Поэтому департамент здравоохранения в 2026 году запустил пилотную модель «Безопасный баньми Зялай» в 20 заведениях. В ней контролируют происхождение ингредиентов, место приготовления, личную гигиену и хранение продуктов. Ведомство провело два обучающих курса и создало QR-код, по которому жители и туристы могут узнать о происхождении продуктов и процессе приготовления в участвующих заведениях.
187 заведений нарушили требования безопасности пищевых продуктов
По данным департамента здравоохранения, во всей провинции насчитывается более 13 300 пищевых предприятий, находящихся под контролем ведомства. На уровне провинции контролируются более 2 700 предприятий, на уровне коммун, более 10 600.
На уровне коммун насчитывается около 6 500 точек уличной еды, 3 300 заведений общепита и 800 коллективных столовых. Из 3 300 заведений общепита, которые обязаны иметь сертификат соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов, такой документ получили 2 600. Еще более 600 заведений пока его не имеют.
За девять месяцев 2026 года управление санитарии и безопасности пищевых продуктов проверило и оштрафовало 76 предприятий. Общая сумма штрафов превысила 300 млн донгов.
На уровне коммун межведомственные инспекционные группы проверили и оштрафовали 111 предприятий примерно на 200 млн донгов. Всего в провинции 187 предприятий получили административные штрафы, общая сумма которых превысила 500 млн донгов.
Для лабораторной проверки специалисты взяли 140 образцов продуктов в 40 заведениях общепита и точках уличной еды. Требованиям соответствовали 137 образцов, а три не прошли проверку. Среди них были образцы свиного рулета и обработанного мяса с превышением допустимого показателя E. coli.
Председатель Народного совета провинции Зялай Рах Лан Чунг поручил Народному комитету провинции проверить более 600 предприятий, которые не получили сертификаты соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов, помочь соответствующим требованиям заведениям завершить оформление документов и усилить проверки.
Чунг также потребовал оценить эффективность модели «Безопасный баньми Зялай», чтобы решить, стоит ли распространять ее на другие заведения, укрепить штат сотрудников, отвечающих за безопасность пищевых продуктов на уровне коммун, увеличить число специалистов и организовать профессиональное обучение.
Председатель Народного совета провинции отметил, что безопасность пищевых продуктов нужно контролировать на всех этапах: от производства, выращивания и животноводства до приготовления и обращения продукции. Ведомства должны совместно проверять производственные процессы и контролировать качество продуктов уже на этапе поставки.
Источники: Thanh Niên
