VICOFA мәліметінше, 2025–2026 ауыл шаруашылығы жылында Вьетнамның ішкі нарығындағы кофе тұтыну 60 килограмдық 3,8–4,5 миллион қапқа жетеді. Бұл адам басына жылына шамамен 3 килограмнан келеді, ал бұрынғы көрсеткіш 2,5 килограмм болған.
Вьетнамдықтар көптеген ел тұрғындарына қарағанда кофені аз ішеді. Әлемдік орташа көрсеткіш 5,5 килограмм, ал Финляндияда шамамен 12 килограмм, яғни Вьетнамдағы деңгейден төрт есе жоғары.
Вьетнамда кофе ішу әдеті көптеген елдердегідей кең таралмаған. Кофе көбіне күнделікті сусын ретінде емес, сергіп алу үшін ішіледі.
Арнайы кофе мен жоғары санатты кофелік сусындар мәдениеті әлі кең дамымаған. Көптеген кофеханалар дәстүрлі өнімдер мен шектеулі дәм түрлеріне сүйенеді.
VICOFA мәліметінше, жасыл кофе дәндерінің бағасы килограмына 93 000–95 000 донг болып, жоғары деңгейде қалып отыр. Кофе желілерінің кеңеюі мен жаңа тұтыну әдеттері сұранысты өсіреді.
Highlands Coffee, Trung Nguyên және Phúc Long желілері кеңеюде. Тұзды кофе сияқты жаңа форматтар жас клиенттерді қызықтырады.
Қалаларда тұтынушылар фин әдісімен дайындалатын робуста кофесінен эспрессо мен латтеге біртіндеп ауысуда. Оларға арабика немесе аралас дәндер қолданылады.
Шығынды азайту үшін үйде кофе дайындау кең таралып келеді. Электронды саудада еритін кофе, капсула және сүзгі-пакеттегі кофе сатылымы өскен.
Тұтынушылар тұрақты өндіріске көбірек көңіл бөлуде. Экологиялық қаптамасы немесе Organic не Fairtrade сертификаты бар брендтер артықшылыққа ие.
Вьетнамда 500 000-нан астам кофехана бар. Мұндай бизнес үлгілерінің көптігі өсіп келе жатқан сұранысты өтеуге көмектеседі.
VICOFA кофе компаниялары экспортпен қатар ішкі нарыққа да назар аударатынын айтты. Кейбір өндірушілер жеміс, дуриан және таро дәмдерін қосуда.
iPOS.vn есебіне сәйкес, күн сайын кофе мен сүтті шай ішетін тұтынушылардың үлесі 2025 жылдың соңындағы 13,6%-дан 2026 жылдың алғашқы жартысында 19,2%-ға өскен.
Кофе бренді директоры Нгуен До Ань Куан вьетнамдықтардың кофе мен сүтті шайды жиірек ішетінін айтты. Көптеген клиент сапа үшін бір стақанға 70 000 донгтан артық төлеуге дайын.
Сарапшылар ішкі нарықтың тұрақты өсуі үшін кофе тұтыну мәдениеті мен байланысты салаларды дамыту қажет дейді. Заманауи кофе дайындау туралы іс-шаралар сұранысты арттыра алады.
Еуропада, АҚШ-та және Жапонияда жыл сайын кофе қуыру байқаулары өтіп, өнімді насихаттауға және өндіріс технологиясын дамытуға көмектеседі.
Дереккөздер: Dân Trí
