Зялай провинциясындағы 600-ден астам қоғамдық тамақтану орны азық-түлік қауіпсіздігі сертификатын алмаған. Бұл орындарды қайта тексеріп, шара қолдану қажет.
5 қарашада Зялай провинциясы Халық кеңесінің отырысында депутаттар шағын кәсіпорындардағы, қоғамдық тамақтану орындарындағы және көше тағамын сатушылардағы азық-түлік қауіпсіздігін талқылады.
Зялай денсаулық сақтау департаментінің директоры Ле Куанг Хунгтің айтуынша, жыл басынан бергі тоғыз айда провинцияда нан-баньми сататын, коммуна деңгейінде басқарылатын кәсіпорындарға қатысты тамақтан уланудың немесе улануға күдіктің екі жағдайы тіркелген. 378 адам зардап шекті, қайтыс болғандар жоқ. 2025 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда зардап шеккендер саны 218 адамға артты. Тергеу бір жағдайға Salmonella spp. бактериясы себеп болғанын анықтады, ал екінші жағдайдың себебі әзірге белгісіз.
Хунгтің айтуынша, соңғы кездегі жаппай тамақтан улану оқиғалары негізінен көше тағамы орындарында, әсіресе баньми сататын жерлерде болған.
Бір баньмидің құрамында әдетте 15-тен 20-ға дейін азық-түлік пен дәмдеуіш болады. Көп адам оны дәмді, құнарлы әрі арзан болғандықтан таңдайды. Алайда баньми сататын орындардың азында ғана салқындатқыш сақтау жүйесі бар. Вьетнамның орталық бөлігінде ыстық күндері сырттағы температура 38 немесе 40 градустан жоғары болуы мүмкін, сондықтан азық-түлік қауіпсіздігіне қауіп кез келген уақытта туындайды.
Осыған байланысты Денсаулық сақтау департаменті 2026 жылы 20 нысанда "Қауіпсіз Зялай баньмиі" пилоттық моделін іске қосты. Жоба ингредиенттердің шығу тегін, дайындау орнын, жеке гигиенаны және азық-түлікті сақтау тәртібін бақылауға бағытталған. Денсаулық сақтау саласы екі оқыту курсын өткізіп, тұрғындар мен келушілер қатысушы орындардағы өнімдердің шығу тегі мен дайындалу тәртібін тексере алатын QR-код жасады.
187 нысан азық-түлік қауіпсіздігі талаптарын бұзған
Денсаулық сақтау департаментінің мәліметінше, провинцияда бақылауға жататын 13 300-ден астам азық-түлік нысаны бар. Оның 2 700-ден астамын провинция деңгейіндегі, ал 10 600-ден астамын коммуна деңгейіндегі органдар бақылайды.
Коммуна деңгейіндегі органдар шамамен 6 500 көше тағамы нысанын, 3 300 қоғамдық тамақтану орнын және 800 ұжымдық асхананы бақылайды. Азық-түлік қауіпсіздігі талаптарына сәйкестік сертификатын алуға міндетті 3 300 қоғамдық тамақтану орнының 2 600-і құжат алған. 600-ден астамында сертификат жоқ.
2026 жылдың алғашқы тоғыз айында Азық-түлік қауіпсіздігі және санитария басқармасы 76 нысанды тексеріп, айыппұл салды. Айыппұлдардың жалпы сомасы 300 млн донгтан асты.
Коммуна деңгейінде ведомствоаралық тексеру топтары 111 нысанды тексеріп, шамамен 200 млн донг айыппұл салды. Жалпы провинция бойынша 187 нысан әкімшілік жауапкершілікке тартылып, салынған айыппұлдардың сомасы 500 млн донгтан асты.
Мамандар қоғамдық тамақтану орындары мен көше тағамы нысандарындағы 40 кәсіпорыннан зерттеу үшін 140 азық-түлік үлгісін алды. 137 үлгі талапқа сай болды, ал үшеуі тексеруден өтпеді. Сәйкес келмеген үлгілердің арасында шошқа етінен жасалған орама және өңделген ет өнімдеріндегі E. coli көрсеткіші де болды.
Отырыс соңында Зялай провинциясы Халық кеңесінің төрағасы Рах Лан Чунг провинцияның Халық комитетіне сертификат алмаған 600-ден астам кәсіпорынды қайта тексеруді, талапқа сай орындарға құжаттарын рәсімдеуге көмектесуді және бақылауды күшейтуді тапсырды.
Чунг сондай-ақ "Қауіпсіз Зялай баньмиі" моделінің тиімділігін бағалап, оны басқа орындарға тарату мүмкіндігін қарастыруды, коммуна деңгейіндегі азық-түлік қауіпсіздігі қызметкерлерінің құрамын күшейтуді, мамандар санын арттыруды және кәсіби оқыту өткізуді тапсырды.
Халық кеңесінің төрағасы азық-түлік қауіпсіздігін өндіріс, өсіру, мал шаруашылығы кезеңдерінен бастап дайындау мен өнімді өткізуге дейін бақылау қажет екенін айтты. Ведомстволар өндіріс үдерістерін бірлесіп тексеріп, өнім сапасын бастапқы жеткізу кезеңінен бақылауы керек.
Дереккөздер: Thanh Niên
