Алғашқы танысуға 10 тағам
| Тағам | Не | Қайда іздеу |
|---|---|---|
| Phở | Сорпадағы күріш лапшасы | Бүкіл ел; солтүстік пен оңтүстікті салыстыру |
| Bánh mì | Салма және көк шөп қосылған багет | Барлық жерде |
| Bún chả | Rice vermicelli, көк шөп және grilled pork | Ханой |
| Bún bò Huế | Lemongrass бар қанық noodle soup | Хюэ және орталық |
| Mì Quảng | Аз сорпалы, көк шөп қосылған лапша | Куангнам, Дананг |
| Cao lầu | Тығыз лапша, ет және көк шөп | Хойан |
| Cơm tấm | Қосымшалы broken rice | Хошимин және оңтүстік |
| Bánh xèo | Қытырлақ күріш pancake | Орталық және оңтүстік |
| Gỏi cuốn | Күріш қағазындағы fresh roll | Бүкіл ел |
| Chè | Тәтті dessert family | Бүкіл ел |
Солтүстік, орталық, оңтүстік айырмасы
Вьетнамның ресми tourism порталы солтүстік тағамды жалпы қарапайым және ұстамдырақ, орталықты spice көбірек, оңтүстікті тәттіге бейім деп сипаттайды. Бұл әр dish үшін қатаң заң емес, бірақ елде бір ғана «вьетнам дәмі» жоқ екенін түсінуге көмектеседі.
Мәзір тек вьетнам тілінде болса
- bò: сиыр еті
- gà: тауық
- heo / lợn: шошқа еті
- cá: балық
- tôm: асшаян
- trứng: жұмыртқа
- cơm: күріш
- bún: күріш вермишелі
- mì: лапша
- chay: vegetarian формат
Етсіз не жеуге болады
Вьетнамда буддистік практикамен де байланысты chay дәстүрі күшті. Бірақ automatic translation-дегі «vegetable» әрқашан fish sauce немесе meat broth жоқ дегенді білдірмейді. Шектеу қатаң болса, đồ chay-ға маманданған орын таңдап, құрамын сұраңыз.
Street food-ты романтизацияламай
Жақсы street food Вьетнамның маңызды бөлігі, бірақ «орындық лас болса, дәмді» деген интернет мифін қалдырған дұрыс. Адам айналымын, сақтау жағдайын, жұмыс орнын және тағам сіздің алдыңызда дайындала ма: соны қараңыз. Үнемі адам келетін жерде ыстық дайындалған тағам тәуекелі ұзақ тұрған дайын food-тан түсініктірек.
Кофе және сусын
Тізімге cà phê sữa đá, Ханойдағы egg coffee, salted coffee, nước mía қант қамысы шырыны және өңірлік шай қосыңыз. Вьетнам сусындары өте тәтті болуы мүмкін; ít đường: «азырақ қант» деген сөз.
Сұрақтар мен жауаптар
Вьетнамда міндетті түрде не жеу керек?
Бастауға phở, bánh mì, bún chả немесе cơm tấm, орталықтың бір specialty, gỏi cuốn және chè жеткілікті.
Vegetarian тағам бар ма?
Иә. Chay ресторан және chay белгісін іздеңіз, бірақ қатаң шектеуде sauce пен broth-ты нақтылаңыз.
Вьетнам тағамы өте ащы ма?
Барлығы емес. Ащылық өңір мен тағамға байланысты, chilli жиі бөлек беріледі.
Ханой асханасы оңтүстіктен несімен өзгеше?
Солтүстік тағам жиі ұстамдырақ, оңтүстік тәттірек және көк шөп/қосымша көбірек сезіледі.